San Miniato – Empoli — San Miniato celebra il suo tesoro più pregiato: il Tuber Magnatum Pico. Sabato 22 e domenica 23 novembre, e poi ancora il 29 e 30, la città ospita la 54ª edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi, un appuntamento imperdibile per gli appassionati e gli operatori del settore.
di Alice Grieco
Questa mattina, nell’Auditorium Crédit Agricole di Piazza Buonaparte, si è svolta la firma storica del protocollo che segna il primo passo concreto del progetto “Colline Sanminiatesi”, riconosciuto dalla Legge Regionale 36/2023. L’iniziativa coinvolge trenta comuni tra le province di Pisa e Firenze, da Volterra a Montespertoli, da Tavarnelle a Terricciola, con l’obiettivo di promuovere e valorizzare il territorio sotto il segno del tartufo.
La presidente della Fondazione San Miniato Promozione, Azzurra Gronchi, ha aperto la cerimonia ringraziando autorità civili, militari e religiose, oltre ai sindaci e ai delegati dei comuni coinvolti. “Oggi raggiungiamo un traguardo importante, ma anche un nuovo punto di partenza – ha dichiarato –. La Mostra Mercato acquisisce un valore aggiunto, diventando un progetto corale basato su unione, condivisione e valorizzazione del territorio”.
Il sindaco di San Miniato, Simone Giglioli, ha sottolineato la portata del progetto: “Questo protocollo rappresenta una tappa fondamentale di un percorso complesso, che oggi trova nuovo slancio e una prospettiva pluriennale. La Mostra Mercato richiama circa sessantamila visitatori, offrendo loro l’opportunità di scoprire le bellezze del territorio e le eccellenze locali. Grazie a questo progetto, l’evento potrà crescere ulteriormente e rafforzarsi nel tempo”.
Il professor Francesco Dini, consigliere della Fondazione San Miniato Promozione, ha illustrato gli obiettivi strategici del progetto “Colline Sanminiatesi”, basato sulla tutela, valorizzazione e promozione del territorio, con benefici concreti per tutte le realtà coinvolte.
Per questa edizione, la Mostra Mercato sfoggia una nuova identità visiva, più moderna e riconoscibile, curata da Connecta, agenzia guidata da Elisa Cappelletti.
Durante la cerimonia è stato conferito a Davide Paolini, giornalista enogastronomico, il titolo di “Ambasciatore del Tartufo nel Mondo”. Paolini ha ribadito l’importanza del legame tra prodotto e territorio: “L’eccellenza che nasce sul territorio diventa un’icona capace di definirne l’identità”. Domani, 16 novembre, sarà invece protagonista Luca Bracali, fotografo e regista italiano di fama internazionale.
Il presidente della Regione Toscana, Eugenio Giani, ha ricordato la centralità storica di San Miniato e l’importanza del tartufo: “Il tartufo è sinonimo di eccellenza e sentinella di un territorio sano. Il marchio Colline Sanminiatesi rappresenta un valore importante per la Toscana, in grado di competere con le principali aree tartufigene italiane”.
La cerimonia si è conclusa con la firma del protocollo da parte di tutti i sindaci dei comuni coinvolti. Il corteo storico ha poi accompagnato i partecipanti fino a piazza Duomo, dove il tradizionale taglio del nastro ha dato ufficialmente il via alla 54ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi.
Last modified: Novembre 18, 2025
